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日曜日に作ったレシピと今後の改良点のメモ。

男は黙ってパスタを食う ★パスタ総合情報マガジン★ にある にらカルボナーラ を作った。

これ大好きでもう何十回と作っている。

それだけ作っていれば自然と腕も上達しそうなものだが、なかなかそうもいかず…。
今回もかなーり濃い味になってしまった。

という訳で、今回の反省を挙げて次回に役立てよう。

■醤油多すぎ
味が濃すぎた。(^^;
たぶん醤油は大さじ１．５杯くらいでちょうどいいな。

■たまごはＬサイズじゃ大きすぎ
できあがった後で合わせる生卵、今回はＬサイズを２つ使ったが、ちょっと量が多すぎてベチャベチャ感が残った。
たぶん、Ｍサイズくらいでちょうどいいな。

レシピ通りにしか作れないので忘れないようにメモしてちょっとずつ進歩していこう。
あともうちょっとレシピのレパートリーを増やしたいものだ。

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